Вірменська кухня: типові страви

Вітаю Вас на моєму блозі, сьогодні продовжую говорити про типові страви. На черзі в нас вірменська кухня.

Вірменська кухня — національна кухня вірменського народу. Вона така ж давня, як земля, на якій вона склалася. Традиційність вірменської кулінарії виявляються по-різному — наприклад, у використанні старовинного кухонного начиння і в технології приготування страв.

Типові страви:

• Хоровац (шашлик) — король будь-якого вірменського застілля, традиційних способів готування якого ви можете нарахувати понад два десятки.
• Кюфта — ніжні кульки з битого парного м'яса.
• Толма (долма) — малесенькі голубці, начинені м'ясним фаршем, рисом і пряною зеленню, у молодому виноградному листі, з обов'язковим додаванням яблук, айви, баклажанів та перцю.
• Пахлава (баклава) — смачна медова випічка з горіховою начинкою.
• Алани — висушені персики, начинені замість кісточок горіховою крихтою із цукровим піском.
• Суджух — солодкі сухі ковбаски, готуються за традиційними рецептами, підтримують мандрівників у подорожах.
• Дошаб — ароматний сироп з виноградного соку темно-вишневого кольору, що має також лікувальні властивості. З дошаба варять густий борошняний кисіль, в який вмочують ланцюжки нанизаних на нитку часточок волоського горіха, й висушують.

Надіюсь, що Вам було цікаво зі мною! До нових зустрічей наступного тижня!