Кулінарія

Приготування їжі називають кулінарією.

Способи кулінарії поділяються на три основні види:

• Варіння — доведення певного продукту до закипання рідини, приготування їжі з великою кількістю рідини, готування їжі на парі.
• Смаження або тушкування — приготування їжі за допомогою тепла в олії та інших жирних продуктів.
• Випікання — приготування їжі з допомогою духовки, печі, мікрохвильової печі, у давні часи в жарі, де продукт стає придатним до споживання при високій температурі.

Також їжу поділяють на: натуральну їжу, напівфабрикати та фабрикати. 

Натуральна їжа приготовлена без додавання туди не натуральних продуктів. Напівфабрикати виготовляють на фабриках, де за основу служить натуральна їжа і до неї додають певні ненатуральні хімічні речовини. Фабрикати виготовляють без вмісту натуральної їжі.

Основні типи страв

• Холодні страви (закуска, салат) 
• Перші страви
• Основні страви
• Гарнір
• Десерт
• Напої

Ця сторінка необхідна для кращого розуміння основних понять.