Курячий день

Вітаю вас на моєму блозі!

Сьогодні я хочу поговорити з вами про курку та легкі рецепти з неї. Звичайне м’ясо, яке більшість вважає пісним, на справді дуже цікаве та має безліч варіантів приготування.

Смажена, варена, печена, тушкована та інше. Її можна додавати до різних страв: супів, салатів, пирогів та використовувати, як головну страву.

Подавати з різними соусами та закусками, гарнірами та варіаціями. Отже зараз я покажу вам декілька варіантів приготування цього м’яса.

Курячі гомілки в сметані

Складові:

• Гомілка куряча – 6-8 шт.
• Сметана 20% жирністю – 200 мл
• Майонез 78% жирністю – 2 столові ложки
• Гірчиця готова – 1 столова ложка
• Спеція карі – 1 столова ложка
• Цибуля ріпчаста середнього розміру – 2-3 шт.
• Олія рослинна – для смаження
• Сіль – за смаком

Приготування:

1. Курячі гомілки промиваємо під проточною теплою водою.
2. Цибулину очищаємо нарізаємо впоперек на тоненькі півкільця
3. У окрему миску виливаємо сметану, а також гірчицю і майонез, спеції, сіль за смаком і все добре перемішуємо до однорідності.
4. Наливаємо в глибоку сковороду рослинну олію і ставимо ємність на вогонь менше середнього. 
5. Коли масло добре розігріється. Висипаємо в ємність півкільця цибулі, смажимо інгредієнт до золотистого кольору.
6. Потім викладаємо в казан курячі гомілки та покриваємо соусом.
7. Накриваємо ємність щільно кришкою, робимо маленький вогонь і тушкуємо курячі гомілки в сметані приблизно 40 хвилин

І насолоджуємося! Приємного вам апетиту!

Курячі котлети Січені

Складові:

• Куряче м'ясо (філе охолоджене) – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Майонез – 200 гр
• Борошно пшеничне – 5 столових ложок.
• Сіль, перець, приправи – за смаком.
• Рослинна олія – для змащення.

Приготування:

1. Філе ріжемо ножем на маленькі шматочки та додаємо спеції.
2. Цибулю очищаємо, ріжемо на невеликі шматки і додаємо до м'яса.
3. У тарілку розбиваємо яйця, додаємо майонез і трохи збиваємо до однорідної маси. 
4. Викладаємо яєчно-майонезну суміш у миску з куркою і ретельно перемішуємо ложкою. 
5. Накриваємо миску кришкою. 
6. Ставимо в холодильник мінімум на 2 години.
8. Додаємо в миску з м'ясом борошно, перемішуємо ложкою до однорідної маси. 
9. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. 
10. Столовою ложкою формуємо акуратні котлети і викладаємо їх на сковороду. 
11. Обсмажуємо на середньому вогні близько 5 хвилин з кожного боку.
12. Потім зменшуємо вогонь і закриваємо сковороду кришкою, готуємо ще приблизно 10 хвилин.
13. Викладаємо на тарілку. Смачного!

Бажаю вам приємного апетиту, хай щастить! До нових зустрічей!